جلوه بطری قدیمی چیست؟

هشتم فوریه دومین روز بین‌المللی اسکاچ خواهد بود و ما به دنبال جلوه بطری قدیمی هستیم.

 

 

اثر بطری قدیمی تغییر طعم ویسکی در طول زمان است. این در مورد شراب نیز صدق می کند و تصور می شود که علت اصلی اکسیداسیون یا به عبارت دیگر واکنش مایع با اکسیژن باشد. در شراب و ویسکی، اکسیژن به آرامی از طریق چوب پنبه در طول زمان آزاد می شود. برای شراب، این امر در واقع می تواند مطلوب باشد، زیرا تمایل دارد شراب ها را از طعم های میوه ای به طعم های مغذی تر تغییر دهد، اما تنها با مقادیر کمی اکسیژن آزاد شده در طول زمان. برای شراب هایی که طعم میوه ای مورد نظر است، بطری ها به جای استفاده از چوب پنبه، مهر و موم می کنند تا اطمینان حاصل شود که طعم از بین نمی رود.

 

با این حال، اکسیژن زیاد هم ویسکی و هم شراب را فاسد می‌کند، به همین دلیل در بیشتر موارد هر دو چوب پنبه‌دار هستند. در بطری سازی شراب، از نیتروژن برای جابجایی اکسیژن برای جلوگیری از فساد محصول استفاده می شود. نیتروژن یک گاز بی اثر است بنابراین واکنش نشان نمی دهد و طعم شراب را تغییر نمی دهد. برای این منظور، نیتروژن یا توسط   مولد گاز نیتروژن   یا از سیلندرهای نیتروژن ارائه می شود.

 

هشتم فوریه دومین روز بین‌المللی اسکاچ خواهد بود و ما به دنبال جلوه بطری قدیمی هستیم.

 

اثر بطری قدیمی تغییر طعم ویسکی در طول زمان است. این در مورد شراب نیز صدق می کند و تصور می شود که علت اصلی اکسیداسیون یا به عبارت دیگر واکنش مایع با اکسیژن باشد. در شراب و ویسکی، اکسیژن به آرامی از طریق چوب پنبه در طول زمان آزاد می شود. برای شراب، این امر در واقع می تواند مطلوب باشد، زیرا تمایل دارد شراب ها را از طعم های میوه ای به طعم های مغذی تر تغییر دهد، اما تنها با مقادیر کمی اکسیژن آزاد شده در طول زمان. برای شراب هایی که طعم میوه ای مورد نظر است، بطری ها به جای استفاده از چوب پنبه، مهر و موم می کنند تا اطمینان حاصل شود که طعم از بین نمی رود.

با این حال، اکسیژن زیاد هم ویسکی و هم شراب را فاسد می‌کند، بنابراین در بیشتر موارد هر دو چوب پنبه می‌شوند. در بطری سازی شراب، از نیتروژن برای جابجایی اکسیژن برای جلوگیری از فساد محصول استفاده می شود. نیتروژن یک گاز بی اثر است بنابراین واکنش نشان نمی دهد و طعم شراب را تغییر نمی دهد. برای این منظور، نیتروژن یا توسط   مولد گاز نیتروژن   یا از سیلندرهای نیتروژن ارائه می شود.