چگونه آب لوله کشی خود را به شراب تبدیل کنیم

تا به حال فکر کرده اید که آیا می توانید آب لوله کشی را به شراب تبدیل کنید؟

 

خب، به گفته شرکت آوا Winery مستقر در سانفرانسیسکو، که در حال برنامه‌ریزی برای ارائه «شراب‌های طراح» بر اساس آب خالص و بدون نیاز به انگور هستند، اکنون می‌توانید.

 

 

 

یک مقاله اخیر در Chromatography Today توضیح می‌دهد که چگونه چند نفر از همکلاسی‌های سابق، با سابقه‌ای در بیوتکنولوژی و آموزش علوم، از یک کارخانه شراب‌سازی در دره ناپا، کالیفرنیا بازدید کردند و یک بطری گران‌قیمت از Chateau Montelena Chardonnay در سال 1973 به آنها نشان داده شد - معروف برای اینکه اولین شراب کالیفرنیایی است که بهتر از شاردونای فرانسوی قضاوت می شود. درک اینکه آنها هرگز نمی توانند چنین بطری شرابی را بخرند، ایده ای را برای به چالش کشیدن روش مرسوم شراب سازی ایجاد کرد. شراب اساسا از ترکیبات زیادی تشکیل شده است، پس چه می شود اگر به جای چیدن و خرد کردن انگور، ترکیبات ضروری را بتوان در آزمایشگاه تکثیر کرد؟

 

پس از چند تلاش برای افزودن طعم‌دهنده‌های لازم به اتانول، از روش‌های تحلیلی کروماتوگرافی گازی و طیف‌سنجی جرمی استفاده کردند تا دریابند که چه مولکول‌هایی شراب را تشکیل می‌دهند و در نهایت چه تأثیری دارند. پس از شناسایی ترکیبات کلیدی، آنها به اتانول اضافه شدند تا ترکیب شراب معمولی تقریباً 13٪ اتانول و 85٪ مولکول های آب، طعم، بافت و رنگ را تشکیل دهند. احتمالاً برایتان جالب است که بدانید طعم آن چگونه است؟ مجله نیوساینتیست چند نفر از ساملی‌های خود را برای آزمایش یکی از شراب‌های آوا شراب‌سازی که به‌صورت مصنوعی تولید می‌شود، داشت و می‌توانید نظر آنها را در اینجا دریابید.

 

در دستور کار بعدی آوا شراب سازی، تولید یک شامپاین مهندسی شده است - یک کپی از Dom Perignon 1992. آیا شراب و شامپاین با مهندسی مصنوعی در آینده به جریان اصلی تبدیل خواهد شد؟ این فضا را تماشا کنید!

 

کروماتوگرافی گازی و طیف‌سنجی جرمی از جمله روش‌های تحلیلی اولیه هستند که برای تعیین ترکیب شراب استفاده می‌شوند. با کاربردهای گسترده در تحقیقات زیست محیطی، پزشکی قانونی، آزمایش های پزشکی و دارویی، تامین قابل اعتماد و ثابت گاز ضروری است. ژنراتورهای گازی ZRZD Scientific   ژنراتورهای گازی   راه‌حلی قوی و راحت ارائه می‌دهند که براساس تقاضای نیتروژن، هیدروژن و گازهای هوای صفر در آزمایشگاه برای کاربردهای مختلف ارائه می‌شود.

 

 

ZRZD Industrial همچنین یک   نیتروژن مولد   مولد نیتروژن   را توسعه داده است. i-Flow یک سیستم تولید نیتروژن بسیار قابل اعتماد است که می‌تواند نیتروژن درجه مواد غذایی با جریان بالا و خلوص بالا تولید کند و یک راه‌حل تامین نیتروژن ایده‌آل برای فرآیندهای مختلف مورد استفاده در شراب‌سازی است، از جمله پوشش نیتروژن، بطری‌سازی، شستشوی گاز، اسپرینگ و انتقال فشار. .